| |
Telur Kecap Pontianak. Gw lagi di Pontianak untuk review makanan dan kali ini ada salah satu tempat makan yang rame banget dan salah satu menunya adalah nasi telor. Lada dan minyak secukupnya Telur Kecap Pontianak Penasaran sama telur pontianak yang viral itu, dan kemarin sempet nonton youtubenya Chef William Ghozali, ternyata bikinnya gampang banget, pas sahur nyoba bikin dan enak. Ini bikinnya ala aku ya karena beberapa bahan gk punya jadi memanfaatkan bahan yang ada.
Dari makanan-makanan domestik asal pulau lain, sampai ke makanan Internasional dari negara lain.
But, this time, fenomena Nasi Telur Pontianak yang membludak membuat kami penasaran.
Telur Ceplok Pedas Kecap Asin Khas (Pontianak) unnie Quinza_kakak Alecia.
Dengan Membaca Artikel ini Kamu Bisa Memasak Telur Kecap Pontianak dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 10 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 3 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Telur Kecap Pontianak antara lain:
- Sediakan 2 butir telur ayam.
- Sediakan secukupnya Daun Kucai.
- Sediakan 1 siung bawang putih.
- Sediakan Bawang bombay sedikit saja.
- Sediakan 1 sm kecap manis.
- Siapkan Sejumput garam.
- Sediakan Sejumput kaldu jamur.
- Sediakan Sejumput merica bubuk.
- Siapkan 3 sm air.
- Siapkan 1 sm mentega (diganti minyak goreng boleh).
Di tempat ini, ada beberapa menu kayak nasi goreng dan kwetiau, tapi yang jadi andalan adalah nasi telur ceplok. Menu nasi putih dengan telur ceplok mungkin bukan sesuatu yang spesial. Kalau aslinya tuh simple banget hanya telur mata sapi dikasi kecap asin "botol kaca" khas Pontianak. Kemudian disajikan di atas nasi, merica dan seperti tumisan minyak bawang putih.
Instruksi Memasak Telur Kecap Pontianak
- Siapkan mangkok kecil, masukkan kecap, garam, kaldu jamur, dan merica bubuk tambahkan 3 sm air, aduk hingga tercampur. Sisihkan..
- Iris daun kucai dan bawang bombay. Cincang bawang putih. Lelehkan mentega, masukkan daun kucai, bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum..
- Kemudian ceplok telur di atasnya. Tambahkan cairan kecap yang sudah dibuat sebelumnya. Aduk pelan-pelan agar tercampur dengan daun kucai, bawang bombay dan bawang putih tadi. Siram-siramkan di atas telurnya. Tunggu hingga mendidih, dan telur matang, jika ingin telur setengah matang, setelah mendidih langsung matikan kompor. Telur kecap pontianak siap disajikan.
Berikut kreasi saya sendiri yah… Untuk kecap asin, saya gunakan yang lebih mudah terjangkau, saya beli di supermarket. Nasi Ayam Pontianak sendiri merupakan kuliner yang terdiri dari Nasi yang dihidangkan dengan potongan ayam, daging babi, sosis, telur kecap, timun, kuah bening, dan bumbu khas Tionghoa yang lezat. Mirip dengan nasi campur akwang, namun nasi ayam afu memiliki cita rasa nya yang khas. Tapi daging kepitingnya dikit banget sih, cuma secuil. Karena ada babi kecap makanya bakmi kepiting ini jadi non-halal.