Telor asin. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak). Kebanyakan telur yang diasinkan adalah telur itik. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja.
Telur asin cocok dimakan dengan berbagai hidangan lainnya.
Anda tidak perlu bingung menyajikan telur asin dengan apa.
Telur asin yang umumnya menggunakan telur bebek memiliki kandungan gizi yang banyak.
Dengan Mengikuti Cara ini Anda Bisa Memasak Telor asin dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 5 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 3 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur bikinnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Telor asin antara lain:
- Siapkan 10 butir telor bebek.
- Siapkan 1 bungkus garam.
- Sediakan 1.5 liter air.
- Sediakan 1 toples plastik.
- Siapkan 1 plastik untuk diisi air sebagai pemberat.
Protein merupakan kandungan gizi utama yang ada di dalam telur asin. Pada telur asin masih sering tercium bau amis maupun bau busuk. Hal ini bisa disebabkan karena tidak optimalnya proses penggaraman sehingga mikroorganisme di dalam telur. Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan.
langkah-langkah Memasak Telor asin
- Cuci bersih telur..sambil di gosok pelan menggunakan kawat pencuci panci...lalu tiriskan sampai kering..sementara itu larutkan garam dengan air panas..biarkan hingga airnya benar2 dingin..kemudian masukan telurnya.
- Ambil 1 kantong plastik..masukan kedalam toples yg sudah berisi telur dan air garam..lalu isi plastik dengan air sebagai pemberat supaya telurnya tenggelam di air garam..ikat platiknya..lalu tutup toples..dan simpan di tempat yg aman...saya dibawah meja...
- Saya biarkan selama 14 hari..lalu saya coba rebus..menurut saya asinnya pas...
Proses pengasinan dilakukan dengan cara diberi garam berlebih. Pembuatan telur asin ini bertujuan untuk meningkatkan daya simpan telur. Dalam pembuatan telur asin ini, yang digunakan adalah adonan dedak dan garam. Di Indonesia, telur bebek lebih dikenal sebagai telur asin. Telur asin yang enak dan gurih cocok disajikan dengan berbagai macam hidangan lainnya.