Sambal kentang hati ampela. Sambal goreng ati ampela pedas. foto: Instagram/@doctordailykitchen. Sambal Goreng Kentang Hati juga sering menjadi pelengkap Nasi Tumpeng atau Nasi Kuning bersama lauk lainnya seperti Kering Tempe, Perkedel Kentang, Ayam Goreng dan Urap Sayuran. Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris.
Bisa diganti juga dengan hati sapi kalau suka.
Di video kali ini mommy mau share resep Sambal Goreng Hati Ampela Kentang.
Berikut bahan dan bumbu yang diperlukan : Bahan utama : Hati ampela.
Dengan Mengikuti Artikel ini Kalian Bisa Memasak Sambal kentang hati ampela dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 12 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 3 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur bikinnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Sambal kentang hati ampela antara lain:
- Siapkan 3 bh hati ampela ayam.
- Sediakan 2 bh kentang indofood.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
- Sediakan Kecap manis.
- Sediakan 8 bh bawang merah.
- Sediakan 4 bh bawang putih.
- Sediakan 10 bh cabai rawit (sesuai selera).
- Sediakan 2 bh kemiri.
- Siapkan 1/2 sdt Ketumbar bubuk.
- Sediakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Kaldu bubuk.
Sambal goreng ati ampela seakan sudah menjadi tradisi yang turun temurun bagi masyarakat Jawa dan sekitarnya. Selanjutnya masukan santan yang setengah bagian lagi bersama dengan kentang goreng dan irisan dari ati ampela. Menu sambal goreng kentang ati ampela ini memang sangat cocok sekali untuk dihidangkan ketika hari lebaran. Dan akan lebih nikmat lagi jika anda juga menyajikan opor ayam.
Prosedur Membuat Sambal kentang hati ampela
- Rebus hati ampela sampai masak lalu tiriskan potong kecil-kecil. Sedangkan kentang dipotong-potong berbentuk dadu lalu goreng..
- Haluskan semua bumbu kecuali gula, garam, dan kaldu bubuk..
- Tumis bumbu sampai harum, lalu masukkan kentang dan hati ampela yang sudah terpotong tadi, aduk. masukkan gula, garam, kaldu bubuk, beri kecap dan sedikit air sisa rebusan hati ampela tadi. Tes rasa. Biarkan air menyusut. Sambal hati ampela siap disajikan..
Salah satu hidangan yang selalu ada di waktu Lebaran adalah sambal goreng kentang hati sapi. Untuk hati sapi bisa diganti juga dengan ati ampela. Sajian sambal goreng memang cocok dipadukan dengan bahan yang bercitarasa khas dan kuat, seperti hati ampela ayam ini. Sebelum digoreng dengan sambal, hati ampela harus direbus dulu hingga empuk dan hilang bau tak sedapnya. sambal kentang sambal kentang ati sambal kentang garing sambal kentang kering sambal kentang ikan bilis kacang sambal. Video ini menjelaskan Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Kentang Ati Ampela Yang enak.