Martabak Telur.
Dengan Memperhatikan Artikel ini Anda Bisa membuat Martabak Telur dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 28 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 6 langkah saja. Penasaran?? beginilah cara bikinnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Martabak Telur antara lain:
- Sediakan Adonan kulit :.
- Siapkan 150 gr tepung terigu.
- Siapkan 3 sdm minyak goreng.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 75-80 ml air.
- Sediakan 250 ml minyak goreng untuk rendam adonan.
- Siapkan Kuah cuka :.
- Siapkan 3 sdm gula aren (aku pakai yg bubuk).
- Sediakan 150 ml air.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Siapkan Acar :.
- Siapkan 1 buah timun, potong kotak kecil.
- Siapkan 20 buah cabe rawit hijau.
- Sediakan 5 siung bawang merah, potong kotak kecil.
- Siapkan 100 ml air.
- Siapkan 1 sdt gula pasir.
- Sediakan 1/4 sdt garam.
- Sediakan 1 sdm cuka.
- Siapkan Bahan isian :.
- Siapkan 120 gr kornet sapi.
- Siapkan 2 siung bawang putih, cincang halus.
- Sediakan 1 buah bawang bombay, cincang kasar.
- Sediakan 4 butir telur.
- Sediakan 5 batang daun bawang, iris halus.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk.
- Sediakan 1 sdt kaldu bubuk.
- Sediakan 1/4 sdt gula pasir.
Prosedur Memasak Martabak Telur
- Siapkan mangkuk lalu campur jadi satu terigu+minyak goreng+garam aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. (hentikan pemakaian air jika dirasa adonan sudah cukup menyatu). Setelah adonan kalis bagi 2 adonan lalu beri minyak goreng rendaman. Diamkan selama minimal 30 menit. (saya rendam 3 jam)..
- Sambil menunggu adonan didiamkan kita buat kuah cuka dan acarnya. Dalam panci kecil masukkan air+gula aren+garam masak dengan api kecil hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan sisihkan. Acar : rebus air+ garam+gula hingga mendidih dan gula larut. Matikan api. Tambahkan cuka, diamkan hingga air agak dingin baru masukkan potongan timun+bawang merah+cabe rawit. Acar siap dipadukan dengan kuah cuka.. (foto acarnya kehapus pas nulis resep🙏).
- Isian : Tumis dengan sedikit minyak, bawang putih+bawang bombay hingga harum dan bawang bombay terlihat transparan. Kemudian masukkan kornet aduk rata sampai kornet berubah warna dan matang. Angkat dan sisihkan..
- Siapkan mangkuk campur jadi satu daging kornet+telur+daun bawang+kaldu bubuk+garam+gula aduk hingga rata. Bagi 2 adonan telur sama rata. Sisihkan.
- Langkah selanjutnya ambil 1 adonan yang sudah direndam minyak, pipihkan adonan sampai tipis dan lebar. Kemudian panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng. Masukkan lembaran adonan diatas wajan, beri isian lalu lipat seperti amplop. Lakukan dengan cepat..
- Goreng hingga ke dua sisi kecoklatan dan matang. Angkat martabak dan siap di potong2 dan di sajikan bersama kuah cuka dan acar 😋.