| |
Chiffon cake putih telur. Iseng-iseng nyari resep untuk menghabiskan stock putih telur, ngk sengaja liat Pak Sahak share resep chiffon cake di FB nya. Pas saya baca ternyata hanya pakai putih telur dan jumlahnya lumayan banyak, jadi bisa untuk alternative menghasbiskan stock putih telur sisa Lapsur kemarin. Chiffon cake merupakan kue yang bersifat sangat ringan, terbuat dari bahan utama tepung terigu, telur, gula pasir, minyak sayur, baking powder, dan bahan perasa.
Bahan-bahannya sederhana dan cara membuatnya juga mudah loh.
Masukkan cream of tartar dan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga kaku.
Campur adonan tepung dengan adonan putih telur.
Dengan Mengikuti Cara ini Kamu Mampu buat Chiffon cake putih telur dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 12 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 5 langkah saja. Penasaran?? beginilah cara bikinnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Chiffon cake putih telur antara lain:
- Sediakan Bahan A:.
- Siapkan 75 gr tepung kunci (sy pake segitiga).
- Sediakan 20 ge susu bubuk.
- Siapkan 50 gr minyak goreng.
- Sediakan 50 gr santan.
- Siapkan 25 ml air.
- Siapkan Sedikit garam.
- Siapkan Secukupnya pasta pandan.
- Siapkan Bahan B :.
- Siapkan 150 gr putih telur.
- Siapkan 70 gr gula pasir.
- Siapkan 1/4 sdt cream of tar tar atau 1 sdt air jeruk nipis/lemon.
Pengocokan putih telur yang terpisah sampai soft peak kemudian mencampurkannya dengan adonan kuning telur sebelum dipanggang membuat cake ini terasa lembut. Proses pembuatan chiffon cake cukup unik, karena putih telur dikocok terpisah dari kuning telur. Nah chiffon coklat ini adalah resep cake chiffon kesekian kalinya yang sukses saya buat sejak berhasil membuat chiffon pandan beberapa waktu Kunci utamanya memang terletak pada proses pengocokan putih telur menjadi meringue; pengadukan yang tidak berlebihan; dan pemanggangan. Apabila Chiffon Cake ditambahkan isian semacam keju, kismis atau chocolate chip sebaiknya menggunakan terigu protein sedang Segitiga Biru Pastikan baskom dan mikser yang digunakan untuk mengocok putih telur dalam keadaan kering tidak berair atau berminyak.
Instruksi Membuat Chiffon cake putih telur
- Campur jadi satu bahan A aduk hingga rata,adonan agak berat ya..
- Mixer putih telur masukkan cream of tar tar atau air jeruk nipis mix dengan speed tinggi hingga berbusa masukkan secara bertahap gula pasi mix hingga membentuk jambul petruk atau jika baskom dibalik ga tumpah..
- Ambil adonan putih telur bertahap campurkan ke adonan A tadi aduk rata..
- Tuang adonan ke dalam loyang chiffon loyang ga usa di oles apapun ya bun tekstur akhir adonan kental lebih bagus ya bun, punya saya agak encer mungkin kurang lama mix putih telurnya. Kemudian oven pake api sedang loyang di taruh di rak paling bawah. Oven hingga matang sesuaikan oven masing masing ya bun..
- Jika sudah matang (tes tusuk kalu tidak ada yang nempel berarti cake sudah matang) dinginkan chiffon kelurkan dari loyang lalu potong potong..
Kocok putih telur, garam, dan cream of tartar sampai setengah mengembang. Chiffon cake pandan sudah lama kita kenal. Ketika chiffon cake baru masuk ke Indonesia, rasa pandanlah yang dibuat orang. Mengocok Putih Telur Putih telur yang digunakan untuk membuat chiffon cake harus dikocok hingga benar-benar mengembang dan kaku. Sebelum mengocok putih telur pada suatu wadah, pastikan bahwa wadah yang akan Ibu gunakan sudah benar-benar bersih dari air.