| |
Ontbitjkoek. An ontbijtkoek (literally translated breakfast cake) or peperkoek (pepper cake) is a Dutch and Flemish spiced cake. Rye is its most important ingredient, coloring the cake light brown. It is often spiced with cloves, cinnamon, ginger, succade and nutmeg.
Favored by young and old, ontbijtkoek is an integral part of the breakfast table in Holland.
It also shows up as a quick pick-me-up around four o'clock with a cup of tea, and it performs as the key ingredient for a children's birthday game called "koekhappen", i.e. cake nipping.
This traditional Dutch recipe has been a staple at Christmastime in my house for as long as I can remember.
Dengan Memperhatikan Tulisan ini Kamu Mampu membuat Ontbitjkoek dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 10 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 6 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur masaknya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Ontbitjkoek antara lain:
- Siapkan 5 butir telur ukuran sedang.
- Sediakan 1 sendok teh emulsifier.
- Siapkan 100 gram gula aren bubuk.
- Sediakan 50 gram gula pasir.
- Sediakan 100 gram tepung terigu protein sedang.
- Sediakan 25 gram maizena.
- Siapkan 20 gram susu bubuk.
- Sediakan 2 sendok teh bumbu spekuk.
- Siapkan 75 gram butter, lelehkan.
- Siapkan Almond slice secukupnya (atau bisa juga memakai kenari cincang).
I can't quite describe the taste of it - something like gingerbread, but with more bite and a stronger flavour. After it cools it develops a moist almost sticky crust, which is my. Ontbijtkoek (literally breakfast cake) is a Dutch quick bread made with rye flour, spices and lots of sugar/honey/molasses. It is eaten as breakfast, but more often as a snack.
Instruksi Memasak Ontbitjkoek
- Panaskan oven di suhu 180 derajat celcius, siapkan loyang loaf ukuran 26x11x8cm, alasi dengan kertas roti dan oles dengan mentega..
- Kocok telur, gula aren, gula pasir dan emulsifier sampai mengembang dan kental berjejak..
- Masukkan campuran terigu, susu bubuk, maizena dan bumbu spekuk yang sudah diayak sebelumnya, secara bertahap ke dalam adonan telur, aduk balik dengan spatula hingga rata (saya melakukannya dalam 3 tahap)..
- Masukkan butter leleh ke dalam adonan, aduk balik hingga rata..
- Tuang adonan ke dalam loyang, taburi almond slice, panggang sampai matang..
- Setelah dingin, potong-potong dan sajikan..
Some people spread some butter on top, but it is eaten plain as well. Ini dia Ontbitjkoek by Resep Mertua, kue Khas Belanda ini bisa jadi temen ngopi anda. Rasa kue nya yang unik membuat anda ketagihan.. . Gak perlu mahal untuk menikmati kue enak. It's actually called "breakfast cake", this ontbijtkoek, but Dutch spice bread seems a more appropriate term in English.