| |
Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing). Lapisan lathha parathas atau pancake daun bawang yang renyah didambakan oleh orang-orang. Jalur produlsi untuk Lacha Paratha & Green Scallion Pie dari ANKO dapat menghasilkan lachha parathas dan scallion pancake dengan lapisan yang sangat tipis. Cong You Bing (Panekuk Goreng Goreng).
Ayo kita buat Kue Panekuk sederhana yang lezat dengan topping es krim!
Kami juga suka kue panekuk bertekstur lembut dan ringan yang sedang populer di Jepang sekarang, tetapi pancake ini mengenyangkan dan dapat disajikan sebagai makanan ringan.
A Dan Bing Recipe with tuna and egg for the perfect savoury breakfast crepe or quick snack.
Dengan Membaca Cara ini Kamu Mampu membuat Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing) dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 14 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 13 langkah saja. Penasaran?? beginilah prosedur masaknya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing) antara lain:
- Sediakan Bahan Adonan.
- Siapkan tepung terigu.
- Siapkan air hangat.
- Siapkan air suhu ruangan.
- Sediakan garam.
- Sediakan gula.
- Siapkan Bahan Oles (Roux).
- Siapkan tepung terigu.
- Sediakan minyak makan.
- Sediakan Bahan Isian.
- Sediakan daun bawang.
- Sediakan garam.
- Sediakan kaldu bubuk (rasa opsional).
- Siapkan merica.
Taiwanese egg pancakes - crispy, fluffy and totally delicious! Green onions - also known as spring onions or scallions. Steamed Chinese scallion bun is also named as Hua Juan, literally mean flower shape rolls. You can simply adjust the recipe by changing the stuffing for example you can skip scallion and use salt and pepper only or add some minced pork, shrimp etc.
Prosedur Membuat Panekuk Daun Bawang (Scallion Pancake / Cong You Bing)
- Campurkan tepung dengan gula dan garam. Kemudian tuangkan air hangat secara perlahan sambil terus diaduk menggunakan garpu (adonan terlihat kering & menggumpal seperti gambar 2). Lalu tuangkan air suhu ruangan, mulai aduk dengan tangan sampai membentuk adonan..
- Uleni adonan di alas rata yang telah dilapisi tepung, agar tidak lengket. Uleni hingga adonan dirasa cukup elastis & tidak lengket (tips : hitung minimal 100 kali di setiap ulenan, adonan yg saya buat saya uleni hingga 130 kali 😁).
- Diamkan adonan dibwadah yang ditutupi handuk/kain selama kurang lebih 30-40 menit..
- Sambil menunggu adonan, potong-potong daun bawang..
- Untuk bahan oles/roux, campurkan tepung dan minyak makan di panci, lalu panaskan dengan api kecil. Masak hingga bahan tercampur dan mengental. Bahan oles/roux akan menambah garing panekuk nya nanti. Bila tidak sempat membuat roux, bisa menggunakan minyak makan saja..
- Keluarkan adonan yang telah didiamkan selama 40 menit. Uleni sebentar lalu bentu lonjong memanjang dan bagi menjadi 5 bagian untuk 5 porsi pancake..
- Ambil 1 adonan, pipihkan hingga tipis. Lalu olesi dengan bahan oles/roux hingga rata di permukaannya..
- Taburi daun bawang di selurub permukaan adonan, kemudian taburi garam, kaldu bubuk dan merica sesuai selera..
- Gulung memanjang adonan. Pastikan bagian ujung adonan tertutup. Lalu gulung adonan panjang menjadi bola seperti di gambar..
- Tutup bagian lipatan adonan kemudian olesi minyak di permukaannya. Setelah itu pipihkan kembali adonan. Ketebalan sesuai selera..
- Goreng adonan dengan minyak yang panas menggunakan api sedang agar tidak gosong & matang luar dalam. Masak pancake hingga permukaan garing & cokelat keemasan..
- Sajikan pancake dengan sambal kecap atau saus selera anda..
- Tips menyimpan adonan : adonan yg telah diisi daun bawang dipipihkan seperti langkah nomor 10. Kemudian tutupi dengan kertas baking agar tidak saling lengket. Simpan di kulkas (chiller), insha Allah tahan hingga sepekan..
Cong You Bing sendiri merupakan adonan panekuk sederhana yang terbuat dari tepung dan daun bawang. Meskipun demikian, jangan menganggap remeh rasanya. Kudapan yang biasa disebut dengan panekuk daun bawang ini dijual sebagai makanan jalanan hingga hidangan restoran. This is the most delicious scallion (spring onion) pancake I have tasted by far. Wei Yi Yi is one of the most beautiful and talented women of the kingdom.