168. Martabak Telur Homemade Isi Ayam.
Dengan Memperhatikan Tulisan ini Anda Dapat membuat 168. Martabak Telur Homemade Isi Ayam dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat,dengan jumlah bahan sebanyak 29 buah bahan saja, serta kamu bisa melakukannya dengan sederhana, hanya dengan 7 langkah saja. Penasaran?? beginilah cara buatnya.
Bahan Yang digunakan untuk membuat 168. Martabak Telur Homemade Isi Ayam antara lain:
- Siapkan Bahan kulit:.
- Siapkan tepung terigu.
- Sediakan minyak, ambil 2 sdt untuk campuran adonan.
- Sediakan garam.
- Sediakan air (sesuai kan saja ya takaran airnya, karena kelembaban tepung mungkin berbeda).
- Sediakan Bahan isian:.
- Sediakan fillet ayam, potong dadu kecil.
- Siapkan daun bawang, potong kecil bundar.
- Sediakan telor (aku campur pake telor ayam).
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan bawang merah.
- Sediakan bawang putih.
- Sediakan kemiri.
- Sediakan kunyit.
- Sediakan merica bubuk.
- Siapkan garam.
- Sediakan kaldu bubuk ayam.
- Sediakan gula pasir.
- Sediakan Bahan lainnya:.
- Siapkan serai ukuran besar, memarkan.
- Siapkan daun salam.
- Siapkan air.
- Sediakan Acar:.
- Siapkan timun, kupas, buang biji dan potong dadu.
- Siapkan Cabe rawit.
- Siapkan gula pasir.
- Sediakan garam.
- Siapkan cuka masak.
- Sediakan air panas.
Instruksi Memasak 168. Martabak Telur Homemade Isi Ayam
- Campur tepung, garam dan tuang air sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis, masukan minyak uleni lagi hingga cukup kalis, bagi adonan menjadi 3 atau 4 bulatan, rendam dalam minyak minimal selama 30 menit..
- Sementara menunggu kulit, bikin isiannya, Haluskan bumbu hingga halus, tumis bumbu masukan serai dan daun salam, tumis hingga wangi..
- Masukan potongan ayam, aduk rata hingga ayam berubah warna dan tambahkan air, masak hingga kuah menyusut, ayam kering dan matang..
- Campur bahan isian, telor, dan daun bawang, aduk rata..
- Ambil 1 bulatan adonan, tarik-tarik membentuk bundaran tipis, saya menggunakan teflon ukuran r.24 cm, tipiskan dengan menekan adonan di dasar pan hingga membentuk bundaran seukuran pan, panaskan adonan, masukan isian (untuk isian bagi sesuai jumlah kulit ya), tunggu hingga kulit agak keras/kaku baru lipat seperti amplop..
- Jika kulit sdh kokoh, balik perlahan, biarkan sebentar hingga bagian bawah kokoh lalu pindahkan ke wajan penggorengan, goreng hingga kecoklatan, angkat tiriskan..
- Potong-potong dan siap di sajikan dengan acarnya. (Untuk acar: campur air panas dengan gula, garam, aduk hingga larut baru masukan potongan timun dan cabe rawit, beri cuka dan aduk rata, koreksi rasa). Siap di hidangkan bersama pelengkapnya..